– med chili-flager
De bedste desserter er ofte dem, man ikke helt forventer.
Denne kombination lyder måske enkel – men når du først smager den, giver det hele mening. Den kolde, cremede vaniljeis møder den frugtige olivenolie, den mørke chokolades bitterhed og til sidst et strejf af chili, der langsomt breder sig.
En dessert med dybde. Enkel, men fuld af karakter.
Ingredienser (1–2 personer)
- 2 kugler god vaniljeis
- 20 g mørk chokolade (min. 70%)
- 1 tsk god olivenolie
- 1 knivspids chili-flager
Sådan gør du
Anret vaniljeisen i en skål eller på en tallerken. Dryp olivenolie over – ikke for meget, men nok til at give en blød og afrundet smag.
Riv eller hak chokoladen groft og fordel den over isen. Afslut med et meget let drys chili-flager.
Server med det samme.
🔥 Glød-tip
Start forsigtigt med chilien. Det skal være en varm note i eftersmagen – ikke det første, du smager.
🌶️ Derfor virker det
Det handler om kontraster. Sødme, fedme, bitterhed og varme arbejder sammen i stedet for imod hinanden. Olivenolien binder det hele sammen og giver en næsten silkeblød mundfølelse.
En lille dessert – men en stor oplevelse.